Japanese dining manners 日本での食事マナーの基本

Japanese food is one of the most popular dishes in the world.The fresh ingredients, delicate taste and unique texture are delicious meals that everyone can enjoy.And Japanese dining manners help make the dining experience even more special.

This time,
①”Six things to do” at Japanese restaurants, especially high-end restaurants with omakase courses
②Here are five basic manners to observe when eating in Japan.

日本食は、世界で最も人気のある料理の1つです。新鮮な食材、繊細な味わい、そしてユニークな食感は、誰もが楽しめるおいしい食事です。そして、日本の食事マナーは、食事の体験をさらに特別なものにするのに役立ちます。

今回は、
①日本レストラン、特におまかせコースの高級店での「やっておいた方がいい６つのこと」
②日本で食事をする際に守るべき５つの「基本マナー」をご紹介します。

①6 things to do at a high-end Japanese restaurant

There are six things you should be aware of when you eat at a course meal such as an omakase restaurant.

1. Make a reservation earlier.
All restaurants are very popular, and reservations are often filled up quickly, so let’s make a reservation early.It depends on the restaurant, but if you make a reservation from overseas through the website or ask the concierge of the hotel when you come to Japan, you can make a reservation smoothly.

2. Pay attention to the dress code.
Dress codes may be provided.The clothes that fit the place with less exposure, such as jackets and dresses, are small.Also, there are many shops that don’t like strong perfume.”To enjoy the original taste and aroma of the meal, and to be considerate of the customers around you, it is more enjoyable not to wear strong perfume or wear perfume.”

3. Set a budget.
Omakase restaurants have many high-end restaurants, so I recommend that you set a budget.I have an impression that the market price is 20,000 to 30,000 yen, but it varies depending on the restaurant.There are also shops where you can enjoy it easily for about 10000 yen.

4. Be careful of your manners.
You need to follow the manners of Japanese food.For example, do not make noise or suck chopsticks.

5. Relax and enjoy.
You can fully appreciate the creativity and cooking skills of the chef.Let’s relax and enjoy the meal.

6. I’m going hungry.
Traditional Japanese and course restaurants often serve a lot of food, so let’s go hungry.
Then you will definitely be very satisfied.

①日本の高級店でやっておいた方がいい６つのこと
おまかせ料理店などのコース料理やで食事をする際には、やっておいた方がいい、注意すべき６つのことがあります。

1.予約を早めにする。
どの店も人気が高く、予約がすぐに埋まってしまうことが多いので、早めに予約しましょう。お店によりますが海外からはホームページから予約するか日本に来た際にホテルのコンシェルジュに頼むとスムーズに予約できていいでしょう。

2.ドレスコードに注意する。
ドレスコードが設けられている場合があります。ジャケットやワンピースなど露出を少なくして場所に合うような服装が小生しいです。また、強い香水を嫌がるお店が多いです。食事本来の味や香りを楽しむためや周りのお客さんへの配慮として強い香水を控えるか香水はつけて行かない方がより楽しめます。

3.予算を決めておく。
おまかせ料理店は高級店が多いため、予算を決めておくことをおすすめします。相場としては２〜３万円が多い印象ですが、お店によって様々です。1万円程度で手軽に楽しめるお店もあります。

4.マナーに注意してください。
日本食のマナーに従う必要があります。たとえば、音を立てたり、箸をしゃぶったりしないでください。

5.リラックスして楽しむ。
シェフの創造性と料理の技術を存分に味わうことができます。リラックスして、食事を楽しみましょう。

6.空腹で行きます。
日本の伝統的な日本食やコース料理店はボリュームたっぷりの料理を出すことが多いので、空腹で行きましょう。
そうすると大満足すること間違いなしです。

②５ basic manners to observe when eating in Japan

It is important to note that Japanese eating manners are complicated and may vary depending on the region and situation.However, here are some of the most common manners.

1. Do not cross your legs when you sit down. This is considered rude.
2. Say “ITADAKIMASU” or “GOCHISOUSAMADESU.”
   Both meanings are “Thank you for the meal.”
   “When the food is served, I would like to say “”ITADAKIMASU”” and join hands to thank them.”It’s a culture of “gochisosama” that you say when you finish eating or when you leave a restaurant.I appreciate the food and the people who cooked it.Japan is a country where there are more people who have no religion, but this is something that Japanese culture takes for granted.
3. When using chopsticks, do not make noise when carrying food to your mouth. This is considered rude.
4. Don’t chopsticks. This is considered unclean.
   After you finish eating, put chopsticks on the chopstick rest instead of tableware such as bowls.
5. When you receive the payment, you say “GOCHISOUSAMADESSHITA” and bow and leave the shop.This will make the shop staff smile more.It is one of the proof that I was satisfied with this restaurant and the food.

②日本で食事をする際に守るべき５つの「基本マナー」
日本の食事マナーは複雑で、地域や状況によって異なる場合があることに注意することが重要です。しかし、ここに最も一般的なマナーのいくつかがあります。

1.着席するときは、足を組まないでください。 これは失礼と見なされます。

2.「いただきます」「ごちそうさまです」と言う。
意味はどちらも「いただきます」。
お料理が運ばれてきたら、「いただきます」と言い手を合わせて感謝します。食べ終わった際や退店する際に言う「ごちそうさまでした」の文化です。食事や作ってくれた方などに感謝します。日本は無宗教の方が多い国ですが、日本の文化として当たり前としていることです。

3.箸を使うときは、食べ物を口に運ぶときに音を立てないでください。 これは失礼と見なされます。

4.箸をしゃぶらないでください。 これは不潔と見なされます。
食べ終わったら、お椀などの食器ではなく箸を箸置きに置きましょう。

5.会計を受け取ったら、「ごちそうさまでした」と言いお辞儀をして退店します。これをやるとお店の人がより笑顔になります。このお店と食事に満足感があったと言う証の一つです。

Bad chopstick manners

Among them, chopstick manners may be difficult for those who do not use chopsticks.”However, just by keeping it in mind a little bit, it will be a pleasant meal.”

Sashibashi: Eating with chopsticks stuck in a dish
Mysterious chopsticks: Moving chopsticks on a dish, wondering what to eat
Hose-chopsticks: the act of drawing a bowl with chopsticks
Neburi chopsticks: the act of licking leftover food with the tip of chopsticks in one’s mouth
Nigiri Chopsticks: How to hold chopsticks as if you were gripping them
My chopsticks: Place chopsticks on the edge of a small bowl or plate during meals
Inverted chopsticks: Use the opposite side of chopsticks to separate dishes

NGなお箸のマナー
中でも箸のマナーは箸を使わない習慣がある方にとっては扱いが難しいかもしれません。しかし少し頭に入れておくだけで気持ちのいい食事になります。

刺し箸：料理に箸を突き刺して食べること
迷い箸：何を食べるか迷って料理の上で箸を動かすこと
寄せ箸：お箸を使って器を引き寄せること
ねぶり箸：箸先を口に入れて残った食べ物を舐めること
にぎり箸：握りしめるような箸の持ち方
わたし箸：食事中、小鉢や皿の縁に箸を渡すように置くこと
逆さ箸：料理を取り分ける際、箸の反対側を使うこと

It may be difficult especially for countries that are not chopstick culture, but it is good to remember it so that you can enjoy it even a little.
If you don’t understand, you’d better ask the general on the spot.Please feel free to ask the Japanese.I’m happy to tell you.
By following these manners, you can improve your dining experience in Japan and respect Japanese culture.

Luxury Japanese restaurants like OMAKASE restaurants are places where you can enjoy the best Japanese food experience in Tokyo.This restaurant is recommended for those who want to enjoy Japanese food to the fullest on special days.It will definitely be a memory of Japan.
Please observe Japanese manners and enjoy it.

特に箸文化ではない国の方からしたら難しいかもしれませんが、少しでも楽しめるように覚えておくと良いです。
わからなかったらその場で大将に聞くのが良いでしょう。日本人に遠慮なく聞いてください。喜んで教えてくれます。
これらのマナーを守ることで、日本での食事体験をより良くし、日本の文化を尊重することができます。

OMAKASE料理店のような日本食の高級店は、東京で最高の日本食体験を味わうことができる場所です。特別な日や、日本食をとことん楽しみたい方におすすめのお店です。日本の思い出になること間違い無いです。
日本のマナーを守って楽しんでくださいね。