Japanese food is loved by people all over the world.The reason is fresh ingredients, delicate taste, and unique texture.And sake goes well with the Japanese food.Delicious rice goes well with delicious sake, but Japanese sake is also loved all over the world.There are popular whisky and draft beer.”However, this time, we will introduce three attractions of sake, which is especially compatible with Japanese food, divided into “”type,”” “”how to drink,”” and “”compatible.”””
日本食は世界中の人々に愛されています。その理由は、新鮮な食材、繊細な味わい、そしてユニークな食感です。そして、その日本食に合うのが日本酒です。美味しいご飯には美味しいお酒が合いますが、日本のお酒も世界で愛されています。人気なウィスキーや生ビールなどあります。しかし今回は特に日本食との相性がバッチリの日本酒の魅力を「種類」「飲み方」「相性」に分けて３つをご紹介します。
1. Types of Japanese Sake
Japanese sake is a fermented liquor made from rice, water, and yeast.Japanese sake is usually white and transparent, but there are also yellow and brown Japanese sake.Compared to whisky, Japanese sake has a lower alcohol content and is about the same as wine.And it tastes sweet and fruity.
alcohol content comparison
Sake: 15%
Wine: 14%
Beer: 5%
Shochu: 25%
Whiskey: 43%
Japanese sake is a standard Japanese food.Sake goes well with various dishes such as sushi, sashimi, and grilled fish.Sake is the best way to enjoy the whole meal.
There are many kinds of Japanese sake, each with its own unique flavor.The most common types of Japanese sake include.
Junmai Sake: This type of Japanese sake is made only from rice, water, and yeast.Junmai Sake is the most popular type of Japanese sake and has the most delicate taste.
Ginjo Sake: This type of sake is made from rice, water, yeast, and a small amount of malted rice.Ginjo sake has a more complex flavor than pure rice wine and has a higher aroma.
Daiginjoshu: This type of sake is made from rice, water, yeast, and a small amount of malted rice.Daiginjoshu has a more delicate taste than ginjoshu and has a higher aroma.
＜１.日本酒の種類＞
日本酒は、米、水、酵母から作られた発酵酒です。日本酒は通常、白くて透明ですが、黄色や茶色の日本酒もあります。日本酒はウィスキーなどに比較してアルコール度数が低く、ワインと同じくらいの度数です。そして甘くてフルーティーな味わいです。
アルコール度数比較
日本酒：15％
ワイン：14％
ビール：5％
焼酎：25％
ウィスキー：43％
日本酒は、日本食の定番のお酒です。日本酒は、寿司、刺身、焼き魚などのさまざまな料理とよく合います。日本酒は食事全体を楽しむのに最適な方法です。
日本酒にはさまざまな種類があり、それぞれに独自の味わいがあります。最も一般的な種類の日本酒には、次のようなものがあります。
純米酒: このタイプの日本酒は、米、水、酵母のみで作られています。純米酒は最も人気のあるタイプの日本酒であり、最も繊細な味わいです。
吟醸酒: このタイプの日本酒は、米、水、酵母、そして少量の麹で作られています。吟醸酒は純米酒よりも複雑な味わいで、香りが高くなっています。
大吟醸酒: このタイプの日本酒は、米、水、酵母、そして少量の麹で作られています。大吟醸酒は吟醸酒よりも繊細な味わいで、香りが高くなっています。
2.How to drink sake
There are many ways to enjoy Japanese sake.You can drink Japanese sake as it is, but you can also drink it with water or ice.Japanese sake can also be used to make cocktails.
Sake is an important part of Japanese culture.It shows respect for ingredients, appreciation for changing seasons, and the art of Japanese sake brewers.It is also a way of enjoying Japanese food and a way for everyone to enjoy it.
Here are some tips and tips for drinking Japanese sake with Japanese food.
Drink chilled: It is called cold sake, and Japanese sake is often drunk chilled.Please cool it in the refrigerator for about an hour.
Drink hot: It is called hot sake, and drinking hot is a common practice in winter.It is also said that if you make it hot, it will be more compatible with Japanese food and make it easier to drink.
Drinking at ochoko: A simple standard way to drink at room temperature.Japanese sake is generally drunk in a small round cup.This type of cup is called ochoko.
Enjoy slowly: Try to enjoy Japanese sake slowly.If you drink it quickly, you can’t enjoy the flavor.
As for the way you drink overseas, especially when you drink tequila or Korean shochu, it’s a standard way to drink a small glass at once.
It is the real pleasure to drink it while enjoying it little by little with the food.
Pair with food: Sake can be paired with a variety of Japanese food dishes.Try a little and see what you like best.
＜2.日本酒の飲み方＞
日本酒には、さまざまな楽しみ方があります。日本酒はそのまま飲むことができますが、水や氷で割って飲むこともできます。日本酒はまた、カクテルを作るのにも使用できます。
日本酒は、日本文化の重要な部分です。それは、食材への敬意、季節の変化への感謝、そして日本酒職人の芸術を表しています。また、日本食の楽しみ方であり、誰もが楽しめる方法です。
日本食と一緒に日本酒を飲む飲み方・コツをいくつか紹介します。
冷やして飲む: 冷酒と呼ばれ、日本酒は冷やして飲むことがよくあります。冷蔵庫で1時間ほど冷やしてください。
熱くして飲む：熱燗と呼ばれ、熱々にして飲むことが冬の定番です。熱くすることでより日本食との相性が良くなり飲みやすくなるとも言われています。
お猪口で飲む: 常温で飲むシンプルな定番の飲み方。日本酒は、小さくて丸いコップで飲むのが一般的です。このタイプのコップをお猪口と言います。
ゆっくりと味わう: 日本酒はゆっくりと味わうようにしてください。急いで飲むと、風味を楽しめません。
イメージですが、海外のお酒の飲み方は特にテキーラや韓国の焼酎を飲むのは、小さいグラス１杯を一気に飲むと言うのが定番の飲み方ではないでしょうか。
ちょびちょび少しずつ料理と一緒に楽しにながら味わいながら飲むのが醍醐味です。
料理とペアリングする: 日本酒は、日本食のさまざまな料理とペアリングできます。少し試して、何が一番好きかを確認してください。
3.Perfect pairing
Japanese sake is a fermented liquor made from rice, water, and yeast.There are many different kinds, each with its own unique flavor.Sake is perfect for enhancing the delicate flavor of Japanese food.Japanese sake is also a satisfying drink that you can enjoy throughout the meal.
There are various rules for pairing Japanese food and sake.
One of the most common rules is to combine light Japanese sake for light dishes and heavy Japanese sake for heavy dishes.Another common rule is to mix sweet sake with sour dishes and spicy sake with spicy dishes.
Here are some of the best combinations for pairing Japanese food and sake.
Sashimi and Junmai Sake: Sashimi is thin slices of fresh seafood and goes well with Japanese sake.Junmai Sake is a Japanese sake with a balance of sweetness and acidity that highlights the freshness of sashimi.
Sushi and Sweet Sake: Sushi is a dish with vinegared rice and seafood and goes well with Japanese sake.Sweet Japanese sake enhances the sweetness of sushi and stimulates your appetite.
Tempura and dry sake: Tempura is a dish of seafood and vegetables fried in batter and goes well with Japanese sake.Dry Japanese sake neutralizes the oiliness of tempura and stimulates your appetite.
Grilled fish and dry Japanese sake: Grilled fish is a dish of grilled or oven-baked fish that goes well with Japanese sake.Dry Japanese sake neutralizes the fat of grilled fish and stimulates your appetite.
Shabu-shabu and sweet sake: Shabu-shabu is a dish made by dipping sliced meat and vegetables in soup stock and quickly cooking them, and goes well with Japanese sake.Sweet sake enhances the flavor of shabu-shabu soup and stimulates your appetite.
＜3.完璧なペアリング＞
日本酒は、米、水、酵母から作られた発酵酒です。さまざまな種類があり、それぞれに独特の風味があります。日本酒は、日本食の繊細な風味を引き立てるのに最適です。また、日本酒は、食事全体を通して楽しめる、飲みごたえのあるお酒でもあります。
日本食と日本酒のペアリングには、さまざまなルールがあります。
最も一般的なルールの1つは、軽い料理には軽い日本酒を、重い料理には重い日本酒を合わせることです。もう1つの一般的なルールは、酸味のある料理には甘い日本酒を、辛い料理には辛い日本酒を合わせることです。
日本食と日本酒のペアリングに最適な組み合わせをいくつか紹介します。
刺身と純米酒: 刺身は新鮮な魚介類の薄切りで、日本酒との相性抜群です。純米酒は甘みと酸味のバランスが取れた日本酒で、刺身の鮮度を際立たせます。
寿司と甘口の日本酒: 寿司は酢飯に魚介類を載せた料理で、日本酒との相性抜群です。甘口の日本酒は寿司の甘みを引き立て、食欲をそそります。
天ぷらと辛口の日本酒: 天ぷらは衣をつけて揚げた魚介類や野菜の料理で、日本酒との相性抜群です。辛口の日本酒は天ぷらの油っぽさを中和し、食欲をそそります。
焼き魚と辛口の日本酒: 焼き魚は、グリルやオーブンで焼いた魚の料理で、日本酒との相性抜群です。辛口の日本酒は焼き魚の脂を中和し、食欲をそそります。
しゃぶしゃぶと甘口の日本酒: しゃぶしゃぶは、薄切りの肉や野菜をだし汁に浸してさっと火を通した料理で、日本酒との相性抜群です。甘口の日本酒はしゃぶしゃぶのだし汁の風味を引き立て、食欲をそそります。
Summary
“Type”: Junmai Sake, Ginjo Sake, Daiginjo Sake
“How to drink” Cold sake, hot sake, and drink slowly at ochoko
It is the best pairing for Japanese cuisine representing Japan, such as “Compatibility” sashimi, sushi, tempura, grilled fish, and shabu-shabu-shabu.
Drinking sake with Japanese food is a great way to have a special dining experience.It is also the best way to experience Japanese culture.Pairing Japanese food and sake is an unbearable combination for alcohol lovers.If you have never tried Japanese food and sake, please try it.You’ll be surprised.
<まとめ>
「種類」純米酒、吟醸酒、大吟醸酒
「飲み方」冷酒、熱燗、お猪口でゆっくり飲む
「相性」刺身、寿司、天ぷら、焼き魚、しゃぶしゃぶなど日本を代表する日本料理に最高のペアリングです。
日本食と一緒に日本酒を飲むことは、特別な食事体験をするための素晴らしい方法です。また、日本文化を体験するのにも最適な方法です。日本食と日本酒のペアリングはお酒好きには堪らない組み合わせです。日本食と日本酒を試したことがない場合は、ぜひ試してみてください。きっと驚くことでしょう。
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